![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Ром баба
Я с детства обожаю ромовую бабу-- даже когда они в Советском союзе продавались совсем не ромовые- наверное ром использовали по его прямому назначению...
Живя в Нью-Йорке ромовая баба открылась мне совсем с другой стороны- с ромовой :) она была настолько пропитана им, что подавалась в фольгированом лоточке. Просто какая-то пьяная ром баба!
вот мое любимое кафе в НЙ www.pasticceriabruno.com/
а какие там тортики! ммм!
Здесь на западном побережье единственное место, где я ее нашла, да и то случайно-- это аэропорт Сан-Франциско-- там есть сеть кафе Emporio Rulli и в витрине лежала она ... ром баба...
В этот раз , когда проважала маму в Питер, ром баб не завезли :(
кто нибудь знает где еще в районе долины/ Cан-Франциско они продаются?
в итальянском районе в СФ были во многих кафе-- но ром баба пока не находилась :(
вот нашла историю появлению ромовой бабы (почему-то во французских кафе я видела ее намного реже, чем в итальянских...)
Считается, что баба – это версия популярного пирога kugelhopf, изобретенного в 1600 годах. Ее «отцом» был король Станислас Лежиньски, отчим короля Людовика XV. По преданию, он нашел стандартный kugelhopf слишком сухим и макал его в вино, чтобы исправить ситуацию. Результат привел короля в такой восторг, что он решил назвать новое лакомство именем одного из любимейших литературных персонажей – Али Бабы. Позже его повар немного усовершенствовал рецепт, использовав в изготовлении бабы тесто для бриошей и добавив изюм.
Ромовая баба (Baba Au Rhum) появилась уже в 18-м столетии. Ее автором стал французский шеф-повар Жан-Ансельм Брийя-Саварен, прославленный гурман и кулинарный писатель. Он сочинил особый ромовый соус для пропитки бабы и назвал кушанье Baba Au Savarin. Этот десерт приобрел во Франции большую популярность, однако люди называли его просто «ромовой бабой».
Живя в Нью-Йорке ромовая баба открылась мне совсем с другой стороны- с ромовой :) она была настолько пропитана им, что подавалась в фольгированом лоточке. Просто какая-то пьяная ром баба!
вот мое любимое кафе в НЙ www.pasticceriabruno.com/
а какие там тортики! ммм!
Здесь на западном побережье единственное место, где я ее нашла, да и то случайно-- это аэропорт Сан-Франциско-- там есть сеть кафе Emporio Rulli и в витрине лежала она ... ром баба...
В этот раз , когда проважала маму в Питер, ром баб не завезли :(
кто нибудь знает где еще в районе долины/ Cан-Франциско они продаются?
в итальянском районе в СФ были во многих кафе-- но ром баба пока не находилась :(
вот нашла историю появлению ромовой бабы (почему-то во французских кафе я видела ее намного реже, чем в итальянских...)
Считается, что баба – это версия популярного пирога kugelhopf, изобретенного в 1600 годах. Ее «отцом» был король Станислас Лежиньски, отчим короля Людовика XV. По преданию, он нашел стандартный kugelhopf слишком сухим и макал его в вино, чтобы исправить ситуацию. Результат привел короля в такой восторг, что он решил назвать новое лакомство именем одного из любимейших литературных персонажей – Али Бабы. Позже его повар немного усовершенствовал рецепт, использовав в изготовлении бабы тесто для бриошей и добавив изюм.
Ромовая баба (Baba Au Rhum) появилась уже в 18-м столетии. Ее автором стал французский шеф-повар Жан-Ансельм Брийя-Саварен, прославленный гурман и кулинарный писатель. Он сочинил особый ромовый соус для пропитки бабы и назвал кушанье Baba Au Savarin. Этот десерт приобрел во Франции большую популярность, однако люди называли его просто «ромовой бабой».
no subject
обязательно приедем, спасибо за желание показать места "грибные"
no subject
А грибные места - это уже другая тема. Они тоже есть! Так что придется выбирать - ромбабовые или грибные ;0)